Rosso Sicilia Nero D’Avola

Pack: 12 bottiglie

48.00

Categoria: .

Scheda tecnica
Denominazione
I.G.P.
Vendemmia
2016
Gradazione Alcolica
13,5 % vol.
Vinificazione
Al processo di pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione a temperatura controllata in vinificatori di acciaio, nei quali si estraggono polifenoli importanti e sostanze aromatiche. L’affinamento procede in serbatoi di acciaio (80%) e in tonneaux per un periodo pari a 12 mesi.
Note sensoriali
Visive
Rosso rubino tendente al violaceo.
Olfattive
Avvolgente con avvolgenti note di ciliegia matura, frutti di bosco e spezie.
Gustative
Persistente caratterizzato dal giusto equilibrio acido e da tannini importanti.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Accostamenti
Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Descrizione

Altimetria: 550 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Di origine vulcanica, ricco di sostanze minerali
Resa per pianta: Kg 1,2 circa
Resa per Ha: Qli 50 circa
Densità di impianto: 4200 piante per Ha
Sistema di allevamento: Controspalliera disposta su terrazzamenti
Potatura: Guyot
Epoca di vendemmia: Nella prima metà del mese di Ottobre le uve vengono raccolte manualmente e depositate in cassette.