Etna Bianco DOP
Confezione da 1 bottiglie
€6.00
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOP
- Vendemmia
- 2016
- Uve Base
- Carricante 100%
- Gradazione Alcolica
- 14 % vol.
- Vinificazione
- Le uve maturano nella seconda decade di Ottobre. Vengono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato a maturare per un periodo in vasca di acciaio 70% e in botte di Rovere 30% prima di essere imbottigliato.
- Note sensoriali
- Visive
- Giallo paglierino con leggere sfumature verdi.
- Olfattive
- Intenso, ricco di fruttato, delicato, con sentori di melacola (tipica mella dell’Etna).
- Gustative
- Secco con piacevole acidità e gradevole persistenza aromatica.
- Temperatura di servizio
- 10-12 °C
- Accostamenti
- Si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce.
Descrizione
Carricante 100%, allevato ad alberello. Questo vitigno autoctono si coltiva solamente sull’Etna. I grappoli, a maturazione, sono di media lunghezza, mediamente spargoli. L’acino è di grandezza media con buccia molto pruinosa, di colore verde giallognolo. La polpa è succosa, il sapore semplice e dolce.
